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Publié par jean claude Dosseto/Naturopathe Nutritionniste

Le système immunitaire protège le corps contre les infections et les maladies. C'est un système complexe d'organes, de tissus et de cellules situés dans tout le corps.

Le système immunitaire doit reconnaître les envahisseurs étrangers et les cellules anormales et les distinguer des cellules saines du corps. 

Les maladies auto-immunes se produisent lorsque le corps monte une réponse immunitaire contre ses propres tissus au lieu d'un envahisseur étranger. Les allergies se produisent lorsque le système immunitaire d'un individu réagit à des substances dans l'environnement qui sont tolérées par la plupart des gens.


La réponse immunitaire est divisée en deux divisions fonctionnelles: immunité innée et acquise.

(1) L'immunité innée est la première ligne de défense contre les envahisseurs étrangers. L'immunité innée implique des réponses immédiates et non spécifiques aux pathogènes . 

(2) L' 
immunité acquise(également appelée immunité adaptative) est la deuxième ligne de défense contre les envahisseurs étrangers. L'immunité acquise implique une réponse complexe et ciblée à un agent pathogène spécifique. 

L'exposition à un agent pathogène stimule la production de certaines cellules immunitaires qui marquent le pathogène pour la destruction. Lors de la première exposition, il faut plusieurs jours ou semaines pour développer la réponse immunitaire acquise, mais les cellules immunitaires impliquées "se souviennent" de la rencontre et répondent rapidement après une exposition ultérieure au même agent pathogène.

Les composants du système immunitaire inné et acquis communiquent et travaillent ensemble pour protéger le corps contre l'infection et la maladie.

 

Principales caractéristiques de la réponse immunitaire

(1) Inflammation - l'inflammation est une caractéristique centrale d'une réponse immunitaire normale. L'inflammation sert à faciliter l'administration de cellules immunitaires, de messagers chimiques et d'anticorps dirigés contre un site de lésion ou d'infection. Cependant, une activation inappropriée de l'inflammation ou l'incapacité à arrêter l'inflammation peut entraîner des lésions tissulaires et le développement de maladies chroniques (voir l'article sur l'inflammation).


(2) Les salves respiratoires (oxydatives) - les phagocytes sont un type de cellules immunitaires qui engloutissent et détruisent les organismes envahisseurs. Pour aider à détruire les envahisseurs, certains phagocytes appelés neutrophiles produisent une explosion concentrée d' espèces réactives de l'oxygène (ROS), substances nocives qui aident à tuer les organismes envahisseurs. Comme c'est le cas avec l'inflammation, l'explosion respiratoire fait partie de la réponse immunitaire normale, mais une exposition prolongée et continue aux ROS peut endommager les tissus et contribuer aux maladies chroniques.

(3) Prolifération - la prolifération signifie une augmentation du nombre ou de la quantité de quelque chose. Le système immunitaire produit constamment des cellules, des messagers chimiques et des protéines pour remplir ses fonctions. Quand il rencontre un envahisseur étranger, il augmente la production pour répondre en conséquence. Ce processus, appelé prolifération, nécessite de l'énergie, des éléments constitutifs et des cofacteurs pour produire les nombreuses cellules et substances nécessaires à la mise en place d'une réponse immunitaire efficace.

QUELQUES DÉFINITIONS :

Pathogène - un organisme pathogène

Immunité innée - réponse immunitaire immédiate et non spécifique aux envahisseurs étrangers.

Immunité acquise - également appelée immunité adaptative; une réponse immunitaire complexe et spécifique à un envahisseur étranger; les cellules immunitaires «se souviennent» de l'envahisseur et réagissent rapidement aux rencontres suivantes.

 Facteurs humoraux - substances qui voyagent dans les fluides corporels.

 Phagocytes - cellules immunitaires qui engloutissent et détruisent les envahisseurs étrangers.

 Cytokines - un assortiment varié de messagers chimiques qui aident les cellules immunitaires à communiquer.

 
les lymphocytes B (B cellules) - les cellules immunitaires qui produisent des anticorps. 
Anticorps- une protéine spécialisée qui reconnaît et se lie à des protéines ou agents pathogènes étrangers afin de les neutraliser ou de les marquer pour la destruction.

lymphocytes T (cellules T) - cellules immunitaires qui détectent des agents pathogènes spécifiques et coordonnent une réponse immunitaire .

Cellules tueuses naturelles (NK) - cellules immunitaires qui libèrent des produits chimiques toxiques pour aider à détruire les envahisseurs étrangers.

Eicosanoïdes - composés faits d'acides gras polyinsaturés à longue chaîne de 20-carbone; le terme «éicosanoïde» comprend de nombreux composés qui peuvent causer ou prévenir l'inflammation. 

Espèces réactives de l'oxygène - composés hautement instables contenant de l'oxygène qui réagissent facilement avec les structures cellulaires voisines, causant potentiellement des dommages.

Maladie auto-immune- se produit lorsque le corps monte une réponse immunitaire contre ses propres tissus au lieu d'un pathogène étranger.

Prolifération - une augmentation du nombre ou de la quantité de quelque chose.

Rôle de la nutrition

 Aperçu

L'état nutritionnel peut moduler les actions du système immunitaire; par conséquent, les sciences de la nutrition et de l'immunologie sont étroitement liées . En fait, la malnutrition est la cause la plus fréquente d'immunodéficience dans le monde , et la malnutrition chronique est un facteur de risque majeur de morbidité et de mortalité mondiales . 

On estime que plus de 800 millions de personnes sont sous-alimentées, la plupart dans les pays en développement , mais la sous-nutrition est également un problème dans les pays industrialisés, en particulier chez les personnes hospitalisées et les personnes âgées . 

Une mauvaise nutrition peut entraîner une consommation insuffisante d'énergie et de macronutriments, ainsi que des carences en certains micronutriments qui sont nécessaires pour une fonction immunitaire adéquate. 

De telles carences nutritives peuvent entraîner une immunosuppression et une dysrégulation des réponses immunitaires. En particulier, les carences en certains nutriments peuvent altérer la fonction phagocytaire dans l'immunité innée et affecter de manière négative plusieurs aspects de l'immunité adaptative, y compris la production de cytokines , ainsi que les immunités à médiation cellulaire et à anticorps . 

La suralimentation, une forme de malnutrition où les nutriments, en particulier les macronutriments, sont fournis en plus des besoins alimentaires, a également un impact négatif sur les fonctions du système immunitaire 

Les réponses immunitaires altérées induites par la malnutrition peuvent augmenter la susceptibilité à l'infection et à la maladie. 

L'infection et la maladie peuvent à leur tour exacerber les états de malnutrition, par exemple en réduisant l'apport nutritionnel en diminuant l'appétit, en diminuant l'absorption des nutriments, en augmentant les pertes d'éléments nutritifs ou en altérant le métabolisme corporel de manière à augmenter les besoins nutritionnels (19) . Ainsi, les états de malnutrition et d'infection peuvent s'aggraver et conduire à un cercle vicieux (14) .  

Recherche nutritionnelle

 

Acides gras oméga-3 à longue chaîne

Général

  • Les acides gras essentiels sont des acides gras polyinsaturés (AGPI) qui ne peuvent pas être synthétisés dans l'organisme et doivent provenir de l'alimentation. Les PUFA ont plusieurs doubles liaisons dans leur structure qui leur confèrent des formes complexes et influencent leur fonction.

  • Les acides gras essentiels sont des composants structuraux de chaque cellule du corps et sont convertis en composés qui influencent l'inflammation et l'immunité.

  • Il existe deux classes d'acides gras essentiels: les AGPI oméga-6 et les AGPI oméga-3.

Immunitaire spécifique

  • Les AGPI oméga-3 et oméga-6, en particulier les AGPI à longue chaîne, influencent la réponse immunitaire.

  • L'acide oméga-6 PUFA arachidonique à longue chaîne (AA) et les acides gras polyinsaturés oméga-3 à longue chaîne acide eicosapentaénoïque (EPA) et docosahexaénoïque (DHA) sont incorporés dans les membranes cellulaires immunitaires, où ils influencent la structure et la fonction des cellules immunitaires.

  • Les AGPI oméga-3 et oméga-6 donnent naissance à une variété d'eicosanoïdes et de médiateurs lipidiques bioactifs - des messagers chimiques qui régulent l'inflammation et l'action des cellules immunitaires.

  • L'EPA et le DHA ont un effet anti-inflammatoire global.

    • L'augmentation de la consommation d'EPA et de DHA augmente la teneur en EPA et en DHA des membranes cellulaires immunitaires, principalement en déplaçant les AA et en devenant le substrat des enzymes qui synthétisent les eicosanoïdes.

    • Les eicosanoïdes dérivés d'EPA et de DHA sont des inducteurs d'inflammation moins puissants que les eicosanoïdes dérivés des AA.

    • L'EPA et le DHA donnent également naissance à des composés anti-inflammatoires qui «désactivent» la réponse inflammatoire.

    • Dans les états inflammatoires chroniques (par exemple, la polyarthrite rhumatoïde, l'athérosclérose), il a été démontré que les suppléments d'EPA et de DHA réduisent les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde et le risque d' événements cardiaques .

  • La dose d'EPA plus DHA qui est optimale pour la fonction immunitaire chez les individus en bonne santé n'est pas encore établie.

    • L'ingestion d'au moins 500 mg / jour d'AEP et de DHA est recommandée par la Société internationale pour l'étude des acides gras et des lipides (ISSFAL) et plusieurs autres organisations professionnelles.

    • L'Institut Linus Pauling recommande que les adultes généralement en bonne santé mangent du poisson deux fois par semaine, ce qui fournit environ 500 mg / jour d'EPA plus DHA; pour ceux qui ne consomment pas régulièrement du poisson, pensez à prendre un supplément de deux grammes d'huile de poisson plusieurs fois par semaine en consultation avec un médecin.

    • Des apports quotidiens plus élevés peuvent être recommandés pour le traitement de troubles spécifiques.


Sur-nutrition et obésité

Général

  • La suralimentation est une forme de malnutrition dans laquelle les nutriments (le plus souvent l'énergie) sont fournis en excès des besoins de l'organisme.

  • L'obésité, un état de stockage excessif des graisses, est associée à un risque accru de maladies chroniques, notamment l'hypertension, le diabète sucré de type 2, les maladies du foie et de la vésicule biliaire, l'arthrose, l'apnée du sommeil et certains cancers.

  • L'obésité centrale, l'accumulation excessive de graisse autour de la région abdominale, en particulier, est liée à l'inflammation, aux facteurs de risque métaboliques et au développement de maladies chroniques.

Immunitaire spécifique

  • L'obésité est caractérisée par un état d'inflammation systémique chronique de bas grade et certaines données suggèrent qu'il existe également une immunosuppression. On pense que l'inflammation provient du tissu adipeux (où la graisse corporelle est stockée), qui sécrète des hormones et des messagers chimiques qui déclenchent l'inflammation et influencent l'activité des cellules immunitaires.

  • L'obésité est souvent accompagnée de carences en micronutriments qui sont essentiels pour une fonction immunitaire adéquat.

  • Les personnes obèses peuvent présenter une sensibilité accrue à l'infection et une mauvaise cicatrisation.


 

Malnutrition protéino-énergétique (PEM)

Général

  • PEM est le résultat d'une carence extrême de calories et / ou de protéines dans l'alimentation.

  • Les conditions cliniques de PEM sévère sont appelées marasme (carence en protéines alimentaires et en calories) et kwashiorkor (carence en protéines alimentaires).

  • La MPE est la plus courante dans les pays en développement, les personnes âgées, les personnes hospitalisées et les personnes atteintes de maladies chroniques qui interfèrent avec l'absorption et l'utilisation des nutriments.

Immunitaire spécifique

  • Sans protéines et calories, toutes les fonctions essentielles de l'organisme en souffrent, y compris la fonction immunitaire. En PEM, il n'y a pas suffisamment de blocs de construction et d'énergie pour fabriquer des cellules immunitaires et des facteurs immunitaires qui protègent le corps contre les infections et les maladies.

  • Il existe de nombreuses données suggérant que la PEM supprime le fonctionnement du système immunitaire acquis.

  • Selon l'Organisation mondiale de la santé, plus d'un tiers des enfants d'âge préscolaire défavorisés dans le monde (80% vivant en Asie, 15% en Afrique et 5% en Amérique latine) sont touchés par le syndrome prémenstruel; cette malnutrition entrave la croissance physique et le développement mental, avec des effets durables à l'âge adulte. La MPE augmente également considérablement le risque de maladie et de décès.

  • La MPE augmente la susceptibilité à l'infection en affectant presque tous les aspects de l'immunité acquise.

  • La MPE s'accompagne généralement de carences en micronutriments essentiels au bon fonctionnement immunitaire, en particulier la vitamine A, la vitamine B 6 , l'acide folique, la vitamine E, le zinc, le fer, le cuivre et le sélénium.

  • L'intervention nutritionnelle peut améliorer l'état nutritionnel, réduire l'occurrence de la maladie et augmenter la survie chez les enfants et les malades chroniques atteints de MPE.

Cuivre

Général

  • Le cuivre est un minéral essentiel qui aide à la production d'énergie, à l'utilisation du fer, à la défense antioxydante et à la synthèse des neurotransmetteurs et du tissu conjonctif.

Immunitaire spécifique

  • Le cuivre est un composant structurel et fonctionnel d'une enzyme antioxydante importante appelée superoxyde dismutase qui protège les cellules immunitaires contre les dommages oxydatifs.

  • Le cuivre peut également aider les cellules de la réponse immunitaire innée à tuer les bactéries.

  • Une carence grave en cuivre entraîne une neutropénie - un nombre anormalement bas de cellules immunitaires appelées neutrophiles; neutropénie peut augmenter la susceptibilité à l'infection.

  • D'autre part, il a été démontré qu'une consommation élevée de cuivre à long terme (7,8 milligrammes / jour pendant environ cinq mois) réduisait la production d'anticorps en réponse à un vaccin antigrippal.

  • Bien qu'une carence extrême en cuivre et un excès puissent affecter négativement la fonction immunitaire, il est très difficile de mesurer l'état nutritionnel du cuivre et l'effet de l'état marginal du cuivre sur la fonction immunitaire n'est pas encore connu.


 

Folate 

Général

  • Le folate est une vitamine B nécessaire à la synthèse de l'ADN et à la formation de nouvelles cellules.

  • De plus, le folate B-vitamines, la vitamine B 12 et la vitamine B 6  agissent ensemble pour convertir l'homocystéine en méthionine, un acide aminé utilisé dans d'innombrables activités cellulaires essentielles.

Immunitaire spécifique

  • Parce que les cellules immunitaires ont une activité métabolique élevée et des taux élevés de prolifération , elles ont besoin de folate pour former de nouvelles cellules immunitaires et développer une réponse immunitaire adéquate.

  • Des études animales et quelques études observationnelles indiquent que la carence en folate est associée à une susceptibilité accrue à l'infection.

  • Chez les patients présentant une grave déficience en folate, connue sous le nom d'anémie mégaloblastique, une diminution du nombre et de l'activité des lymphocytes T a été observée.

  • La correction de la carence en folates semble restaurer les fonctions immunitaires affectées.

 

Le fer

Général

  • Le fer, un minéral essentiel, aide à produire des centaines de protéines vitales, facilite le transport et le stockage de l'oxygène, participe à la production d'énergie et aide les enzymes antioxydantes .

  • Le fer alimentaire se trouve sous deux formes: l'hème et le fer non hémique. Le fer hémique provient principalement de la viande, de la volaille et du poisson. On trouve du fer non hémique dans les plantes, les produits laitiers, la viande, les aliments enrichis et les compléments alimentaires.

Immunitaire spécifique

  • Le fer est un composant structurel et fonctionnel de plusieurs enzymes métaboliques et antioxydantes qui sont essentielles à la fonction immunitaire normale.

  • Une quantité suffisante de fer est nécessaire pour de nombreuses fonctions immunitaires, y compris la production de lymphocytes T et la génération d' espèces réactives de l'oxygène qui détruisent les pathogènes.

  • Le fer est également requis par la plupart des agents infectieux pour la réplication et la survie. Le corps humain a développé des stratégies pour retenir le fer en réponse à une infection ou une inflammation, mais de nombreux agents infectieux ont développé leurs propres contre-mesures pour acquérir du fer tout en évitant ses effets toxiques. Ainsi, un équilibre entre les besoins en fer de l'hôte et du pathogène doit être maintenu pour une fonction immunitaire optimale.

  • La carence en fer et la surcharge en fer sont toutes deux associées à une altération de la fonction immunitaire et à une susceptibilité accrue à l'infection.

  • On estime que 30% de la population mondiale (résidant principalement dans les pays moins développés) est déficient en fer et la correction de cette carence est essentielle pour la croissance, le développement, la fonction immunitaire, la survie et la qualité de vie. On craint toutefois qu'un excès de fer puisse accroître la sensibilité à certaines infections. Dans les régions où le taux de paludisme est élevé, la combinaison de l'administration du fer avec les stratégies de détection et de traitement du paludisme, et éventuellement le dépistage du statut en fer, sont des éléments importants des efforts de supplémentation en fer.

  • La surcharge en fer, étudiée principalement chez les individus présentant des troubles génétiques du stockage du fer (hémochromatose), a de nombreux effets négatifs sur la fonction des cellules immunitaires et peut rendre les individus particulièrement vulnérables aux agents pathogènes.


 

 

FAITS SAILLANTS: CARENCE EN FER

  • Bien que la carence en fer soit plus fréquente dans les pays en développement, certaines populations aux États-Unis sont à risque de carence en fer:

    • les tout-petits (âgés de 1 à 2 ans) - environ 7% sont déficients en fer

    • femelles adolescentes et adultes (de 12 à 49 ans) - 9 à 16 pour cent présentent une carence en fer

    • femelles gravides - 7 pour cent présentent une carence en fer au cours du premier trimestre; 14 pour cent au cours du deuxième trimestre; et 30 pour cent au cours du troisième trimestre

  • Les adolescentes et les femmes préménopausées devraient augmenter la consommation d'aliments riches en fer.

  • La plupart des femmes enceintes auront besoin de suppléments de fer pour répondre à l'augmentation des besoins pendant la grossesse.

  • Les besoins nutritionnels en fer diminuent avec l'âge. Chez les hommes, les femmes ménopausées et les personnes âgées, le supplément de fer n'est pas recommandé à moins qu'une personne ait reçu un diagnostic de carence en fer.

Sources pour les statistiques

  • Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC). Rapport hebdomadaire sur la mortalité par morbidité. 2002 11 octobre; 51 (40): 897-9

  • Mei Z, et al. Évaluation de l'état du fer chez les femmes enceintes américaines de l'Enquête nationale sur l'examen de la santé et de la nutrition (NHANES), 1999-2006. AJCN 2011; 93: 1312-20

Sélénium

Général

  • Le sélénium est un oligo-élément essentiel qui est un composant structurel de plusieurs enzymes antioxydantes et qui influence la fonction des hormones thyroïdiennes.

Immunitaire spécifique

  • Le sélénium est un composant intégral de deux enzymes antioxydantes, la glutathion peroxydase et la thiorédoxine réductase, qui protègent les cellules immunitaires contre les dommages oxydatifs.

  • Le sélénium influence également la production de cytokines et d'eicosanoïdes - des messagers chimiques qui régulent l'inflammation et la fonction des cellules immunitaires.

  • La carence en sélénium augmente le stress oxydatif, ce qui altère la fonction immunitaire.

  • La supplémentation en sélénium semble améliorer certaines fonctions immunitaires, mais pas toutes:

    • La supplémentation en sélénium améliore la réponse immunitaire acquise chez les individus déficients en sélénium et améliore la réponse immunitaire aux virus.

    • D'autre part, la supplémentation en sélénium peut aggraver l'asthme allergique et altérer la réponse immunitaire aux parasites.

  • Corriger une déficience plutôt que de supplémenter des individus adéquats en sélénium peut être le meilleur pour une fonction immunitaire optimale.

Vitamine A

Général

  • La vitamine A (rétinol) est une vitamine liposoluble essentielle à la vision, à la reproduction, à la croissance et au développement cellulaires et à la fonction immunitaire.

Immunitaire spécifique

  • La vitamine A aide à maintenir l'intégrité de la peau, des yeux, des voies respiratoires, gastro-intestinales et génito-urinaires, renforçant ainsi nos barrières contre les organismes pathogènes.

  • La vitamine A est nécessaire pour le bon fonctionnement des cellules immunitaires qui génèrent des anticorps. 

  • Pour les enfants des pays en développement, la carence en vitamine A provoque de graves déficiences visuelles, la cécité et augmente la vulnérabilité et la mort des infections courantes de l'enfance comme la rougeole et les maladies diarrhéiques.

  • Dans les pays à revenu faible et intermédiaire, la supplémentation préventive en vitamine A chez les enfants de plus de six mois réduit la fréquence de la diarrhée et de la rougeole et améliore considérablement la survie de l'enfant.

  • En raison des effets indésirables potentiels, les suppléments de vitamine A devraient être réservés aux populations sous-alimentées et celles présentant des signes de carence en vitamine A.

Vitamine B 6

Général
  • La vitamine B 6 aide à transformer les aliments en énergie utilisable et aide à la formation des neurotransmetteurs, des globules rouges, des protéines et de l'ADN.

  • De plus, le folate B-vitamines, la vitamine B 12 et la vitamine B 6  agissent ensemble pour convertir l'homocystéine en méthionine, un acide aminé utilisé dans d'innombrables activités cellulaires essentielles.

Immunitaire spécifique

  • Parce que les cellules immunitaires ont une activité métabolique élevée et des taux élevés de prolifération , elles ont besoin de vitamine B 6 pour former de nouvelles cellules immunitaires et développer une réponse immunitaire adéquate.

 
  • Des études et quelques petits essais contrôlés randomisés indiquent que la carence en vitamine B 6 altère la fonction immunitaire.

  • Spécifiquement, plusieurs aspects de l'immunité acquise sont réduits, tels que la production de lymphocytes, la formation d'anticorps et la production de cytokines.

  • La correction de la carence en vitamine B 6 semble restaurer les fonctions immunitaires affectées.

Vitamine B 12

Général
  • La vitamine B 12 permet de convertir la nourriture en énergie utilisable, est nécessaire pour la fonction nerveuse appropriée, et contribue à la formation de globules rouges, de protéines et d'ADN.

  • De plus, le folate B-vitamines, la vitamine B 12 et la vitamine B 6  agissent ensemble pour convertir l'homocystéine en méthionine, un acide aminé utilisé dans d'innombrables activités cellulaires essentielles.

Immunitaire spécifique

  • Parce que les cellules immunitaires ont une activité métabolique élevée et des taux élevés de prolifération , elles ont besoin de vitamine B 12 pour former de nouvelles cellules immunitaires et développer une réponse immunitaire adéquate.

Une carence sévère en vitamine B 12 , connue sous le nom d'anémie pernicieuse, supprime l'activité des cellules tueuses naturelles et diminue le nombre de lymphocytes T circulants.
  • La correction de la carence en vitamine B 12 semble restaurer les fonctions immunitaires affectées.

Vitamine C

Général
  • La vitamine C (acide ascorbique) est une vitamine hydrosoluble qui neutralise une variété d' espèces réactives de l'oxygène , recycle d'importants antioxydants cellulaires , augmente l'activité fonctionnelle des cellules immunitaires et aide à produire du collagène, de la L-carnitine et plusieurs neurotransmetteurs.

Immunitaire spécifique

  • Les cellules immunitaires génèrent des espèces réactives de l'oxygène pour tuer les organismes envahisseurs; La vitamine C protège les cellules immunitaires et voisines contre les dommages causés par ces substances.

  • La vitamine C peut augmenter la production et la fonction de certaines cellules immunitaires qui aident à engloutir et à tuer les envahisseurs étrangers.

Les cellules immunitaires accumulent et concentrent la vitamine C puis l'utilisent rapidement pendant une réponse immunitaire active.
  • Les preuves scientifiques concernant l'effet de la supplémentation en vitamine C sur la fonction immunitaire sont entravées par plusieurs lacunes méthodologiques. Considérations importantes pour les études de recherche sur la vitamine C et les infections comprennent:

    • le statut de départ de la vitamine C de la population étudiée. Un effet bénéfique de la supplémentation en vitamine C sur le système immunitaire peut se produire uniquement chez les personnes ayant un faible apport en vitamine C et un statut initial.

    • la présence de facteurs modificateurs. Le stress physique, le stress oxydatif, le tabagisme et la maladie peuvent s'accompagner d'une demande accrue de vitamine C.

  • À l'heure actuelle, les preuves scientifiques sont insuffisantes pour préconiser une supplémentation en vitamine C dans la prévention de la pneumonie dans la population générale.

  • L'utilisation régulière de suppléments de vitamine C peut avoir un effet bénéfique léger sur l'apparition et la durée du rhume chez certains individus.

Vitamine D

Général
  • La vitamine D est une vitamine liposoluble qui aide à maintenir l'équilibre du calcium et du phosphore, favorise la santé des os, régule la fonction immunitaire et influe sur la croissance et le développement des cellules.

  • La vitamine D peut être fabriquée dans la peau (après exposition au rayonnement ultraviolet B [UVB] du soleil) et obtenue à partir de sources alimentaires et supplémentaires.

Immunitaire spécifique

  • La vitamine D augmente l'expression des protéines antibactériennes.

  • La vitamine D limite certains aspects de la réponse immunitaire acquise, jouant un rôle protecteur et réduisant potentiellement le risque de maladie auto-immune et de rejet de greffe de tissu.

La faible concentration de 25-hydroxyvitamine D 3 (une mesure fiable de l'état de la vitamine D) est liée à un risque plus élevé d'infections des voies respiratoires supérieures.
  • Dans l'ensemble, les essais contrôlés randomisés indiquent que la supplémentation quotidienne en vitamine D peut réduire le risque d'infections des voies respiratoires supérieures.

  • Une faible concentration de 25-hydroxyvitamine D 3 sérique a été observée chez des individus atteints d'une maladie auto-immune, notamment ceux atteints de diabète sucré insulino-dépendant (type 1), de sclérose en plaques (SEP), de lupus érythémateux disséminé et d'arthrite rhumatoïde. Chez les personnes atteintes de SP, une baisse du taux de vitamine D est associée à une augmentation de l'activité de la maladie et à un risque de rechute.

    • Vivre à plus haute latitude (et donc, exposé à moins de rayons UVB du soleil) et faible apport en vitamine D ont été associés à un risque accru de développer une SEP.

    • Malgré l'association bien documentée entre un faible statut en vitamine D et plusieurs maladies auto-immunes, peu d'essais contrôlés randomisés ont été menés et l'efficacité clinique de la supplémentation en vitamine D dans la prévention et le traitement des maladies auto-immunes n'est pas encore connue.

 

Vitamine E

Général
  • La vitamine E est une vitamine liposoluble qui agit comme un antioxydant dans les environnements lipidiques (graisses).

  • La vitamine E est un nutriment antioxydant important dans les membranes cellulaires, où il fonctionne pour protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.

Immunitaire spécifique

  • La vitamine E augmente l'activité fonctionnelle des cellules immunitaires (lymphocytes T en particulier) en protégeant leurs membranes cellulaires et en réduisant la production de facteurs immunosuppresseurs.

Plusieurs aspects de la fonction immunitaire diminuent avec l'âge et les individus plus âgés sont plus sensibles à l'infection et réagissent mal à la vaccination.
  • La supplémentation en vitamine E est capable de renverser ces déficits et d'améliorer la résistance aux infections respiratoires chez certains individus.

  • Cependant, la recherche dans ce domaine est encore peu concluante; Des essais contrôlés randomisés ont rapporté des effets positifs, neutres et négatifs de la supplémentation en vitamine E sur la pneumonie et le rhume chez certains sous-groupes de la population, y compris les personnes âgées.

 

Zinc

Général
  • Le zinc est un oligo-élément essentiel qui est nécessaire à la synthèse de centaines de protéines essentielles, nécessaires à la croissance et au développement cellulaires normaux, facilite le transport et le stockage de l'oxygène et assiste plusieurs enzymes antioxydantes.

Immunitaire spécifique

  • Le zinc est requis pour la croissance et le développement des cellules immunitaires impliquées dans l'immunité innée et acquise.

  • Le zinc est important pour la synthèse des anticorps.

  • Le zinc est également un composant structural et fonctionnel des protéines et des enzymes essentiels à la fonction immunitaire normale. Une enzyme antioxydante contenant du zinc, la superoxyde dismutase, protège les cellules immunitaires contre les espèces réactives de l'oxygène qui sont générées pour tuer les pathogènes envahissants pendant une réponse immunitaire.

La carence en zinc est associée à une susceptibilité accrue à l'infection, en particulier chez les enfants des pays sous-développés et les personnes âgées.
  • L'efficacité de la supplémentation en zinc chez les personnes âgées n'est pas claire pour le moment. Certains essais contrôlés randomisés ont trouvé que la supplémentation en zinc réduit le nombre d'infections, tandis que d'autres n'ont trouvé aucun effet.

  • La supplémentation en zinc peut également réduire la survenue de pneumonie, de maladies des voies respiratoires et d'épisodes de paludisme chez les enfants.

  • La supplémentation en zinc (en association avec une thérapie de réhydratation orale) réduit la fréquence, la gravité et la durée des épisodes diarrhéiques chez les enfants.

  • Prenant des pastilles d'acétate de zinc sur l'apparition des symptômes du rhume peuvent réduire la durée et les symptômes du rhume.

 

Probiotiques

Général
  • Les probiotiques sont des bactéries vivantes bénéfiques qui peuvent être ingérées et qui habitent temporairement la partie inférieure du tractus gastro-intestinal (le côlon).

  • Les probiotiques les plus couramment disponibles sont appelés lactobacilles et bifidobactéries . Les sources de ces probiotiques comprennent des produits laitiers traditionnellement cultivés, certains aliments fermentés et des compléments alimentaires.

  • Parce que les probiotiques restent temporairement dans le côlon, une consommation régulière est nécessaire pour maintenir leurs populations dans le côlon.

Immunitaire spécifique

  • Le corps humain coexiste avec des millions d'espèces bactériennes qui peuvent influencer divers aspects de la santé. Les bactéries qui vivent spécifiquement dans notre côlon (collectivement appelé le microbiote intestinal) peuvent influencer plusieurs aspects de l'immunité.

  • Le microbiote intestinal influe sur la fonction immunitaire en: (1) créant une barrière contre la colonisation par les pathogènes, et (2) en interagissant avec les cellules immunitaires de l'hôte pour influencer leur fonction.

  • L'utilisation de probiotiques pour influencer l'immunité est un domaine de recherche actif. Certaines idées sur la façon dont les probiotiques pourraient aider l'immunité sont:

    • contribuer au maintien de la barrière antimicrobienne de l'intestin.

    • produire des produits métaboliques, tels que l'acide lactique et des protéines antibiotiques, qui inhibent directement la croissance des agents pathogènes et influent sur l'activité des cellules immunitaires de l'hôte.

    • rivaliser avec certaines bactéries pathogènes pour les nutriments disponibles.

Les antibiotiques peuvent perturber la barrière protectrice créée par notre microbiote intestinal. Il a été démontré que les probiotiques préviennent la diarrhée associée à l'utilisation d'antibiotiques chez les enfants hospitalisés et les adultes.
  • À l'heure actuelle, les preuves scientifiques sont insuffisantes pour préconiser l'utilisation de probiotiques pour réduire les infections respiratoires et améliorer la réponse vaccinale, en particulier chez les personnes âgées.

  • Les probiotiques facilitent la colonisation des microbes bénéfiques dans le côlon. 

La faible concentration de 25-hydroxyvitamine D 3 (une mesure fiable de l'état de la vitamine D) est liée à un risque plus élevé d'infections des voies respiratoires supérieures.
  • Dans l'ensemble, les essais contrôlés randomisés indiquent que la supplémentation quotidienne en vitamine D peut réduire le risque d'infections des voies respiratoires supérieures.

  • Une faible concentration de 25-hydroxyvitamine D 3 sérique a été observée chez des individus atteints d'une maladie auto-immune, notamment ceux atteints de diabète sucré insulino-dépendant (type 1), de sclérose en plaques (SEP), de lupus érythémateux disséminé et d'arthrite rhumatoïde. Chez les personnes atteintes de SP, une baisse du taux de vitamine D est associée à une augmentation de l'activité de la maladie et à un risque de rechute.

    • Vivre à plus haute latitude (et donc, exposé à moins de rayons UVB du soleil) et faible apport en vitamine D ont été associés à un risque accru de développer une SEP.

    • Malgré l'association bien documentée entre un faible statut en vitamine D et plusieurs maladies auto-immunes, peu d'essais contrôlés randomisés ont été menés et l'efficacité clinique de la supplémentation en vitamine D dans la prévention et le traitement des maladies auto-immunes n'est pas encore connue.

 

Vitamine E

Général
  • La vitamine E est une vitamine liposoluble qui agit comme un antioxydant dans les environnements lipidiques (graisses).

  • La vitamine E est un nutriment antioxydant important dans les membranes cellulaires, où il fonctionne pour protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.

Immunitaire spécifique

  • La vitamine E augmente l'activité fonctionnelle des cellules immunitaires (lymphocytes T en particulier) en protégeant leurs membranes cellulaires et en réduisant la production de facteurs immunosuppresseurs.

Plusieurs aspects de la fonction immunitaire diminuent avec l'âge et les individus plus âgés sont plus sensibles à l'infection et réagissent mal à la vaccination.
  • La supplémentation en vitamine E est capable de renverser ces déficits et d'améliorer la résistance aux infections respiratoires chez certains individus.

  • Cependant, la recherche dans ce domaine est encore peu concluante; Des essais contrôlés randomisés ont rapporté des effets positifs, neutres et négatifs de la supplémentation en vitamine E sur la pneumonie et le rhume chez certains sous-groupes de la population, y compris les personnes âgées.

 

Zinc

Général
  • Le zinc est un oligo-élément essentiel qui est nécessaire à la synthèse de centaines de protéines essentielles, nécessaires à la croissance et au développement cellulaires normaux, facilite le transport et le stockage de l'oxygène et assiste plusieurs enzymes antioxydantes.

Immunitaire spécifique

  • Le zinc est requis pour la croissance et le développement des cellules immunitaires impliquées dans l'immunité innée et acquise.

  • Le zinc est important pour la synthèse des anticorps.

  • Le zinc est également un composant structural et fonctionnel des protéines et des enzymes essentiels à la fonction immunitaire normale. Une enzyme antioxydante contenant du zinc, la superoxyde dismutase, protège les cellules immunitaires contre les espèces réactives de l'oxygène qui sont générées pour tuer les pathogènes envahissants pendant une réponse immunitaire.

La carence en zinc est associée à une susceptibilité accrue à l'infection, en particulier chez les enfants des pays sous-développés et les personnes âgées.
  • L'efficacité de la supplémentation en zinc chez les personnes âgées n'est pas claire pour le moment. Certains essais contrôlés randomisés ont trouvé que la supplémentation en zinc réduit le nombre d'infections, tandis que d'autres n'ont trouvé aucun effet.

  • La supplémentation en zinc peut également réduire la survenue de pneumonie, de maladies des voies respiratoires et d'épisodes de paludisme chez les enfants.

  • La supplémentation en zinc (en association avec une thérapie de réhydratation orale) réduit la fréquence, la gravité et la durée des épisodes diarrhéiques chez les enfants.

  • Prenant des pastilles d'acétate de zinc sur l'apparition des symptômes du rhume peuvent réduire la durée et les symptômes du rhume.

Probiotiques

Général
  • Les probiotiques sont des bactéries vivantes bénéfiques qui peuvent être ingérées et qui habitent temporairement la partie inférieure du tractus gastro-intestinal (le côlon).

  • Les probiotiques les plus couramment disponibles sont appelés lactobacilles et bifidobactéries . Les sources de ces probiotiques comprennent des produits laitiers traditionnellement cultivés, certains aliments fermentés et des compléments alimentaires.

  • Parce que les probiotiques restent temporairement dans le côlon, une consommation régulière est nécessaire pour maintenir leurs populations dans le côlon.

Immunitaire spécifique

  • Le corps humain coexiste avec des millions d'espèces bactériennes qui peuvent influencer divers aspects de la santé. Les bactéries qui vivent spécifiquement dans notre côlon (collectivement appelé le microbiote intestinal) peuvent influencer plusieurs aspects de l'immunité.

  • Le microbiote intestinal influe sur la fonction immunitaire en: (1) créant une barrière contre la colonisation par les pathogènes, et (2) en interagissant avec les cellules immunitaires de l'hôte pour influencer leur fonction.

  • L'utilisation de probiotiques pour influencer l'immunité est un domaine de recherche actif. Certaines idées sur la façon dont les probiotiques pourraient aider l'immunité sont:

    • contribuer au maintien de la barrière antimicrobienne de l'intestin.

    • produire des produits métaboliques, tels que l'acide lactique et des protéines antibiotiques, qui inhibent directement la croissance des agents pathogènes et influent sur l'activité des cellules immunitaires de l'hôte.

    • rivaliser avec certaines bactéries pathogènes pour les nutriments disponibles.

Les antibiotiques peuvent perturber la barrière protectrice créée par notre microbiote intestinal. Il a été démontré que les probiotiques préviennent la diarrhée associée à l'utilisation d'antibiotiques chez les enfants hospitalisés et les adultes.
  • À l'heure actuelle, les preuves scientifiques sont insuffisantes pour préconiser l'utilisation de probiotiques pour réduire les infections respiratoires et améliorer la réponse vaccinale, en particulier chez les personnes âgées.

  • Les probiotiques facilitent la colonisation des microbes bénéfiques dans le côlon. 

 

Jean-Claude Dosseto Naturopathe Nutritionniste

 

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